IT‘S CAKE O‘CLOCK
> Pflaumenkuchenrezept <
Meine Maman und ich haben uns am vergangenen Sonntag eine Mutter-Tochter-Zeit freigeschaufelt und für euch unseren Zwetschgenkuchen nach altem Familienrezept gebacken.
Das Rezept hat wenige Grundzutaten und ist wirklich super easy, erfordert wenig Zeit und ist perfekt, wenn man mal wieder Zeit mit den Liebsten verbringen möchte und in jedem Fall ein gutes Resultat erlangen möchte. ENJOY.
ZUTATEN
für einen Blechkuchen und einen Kuchen in runder Springform:
Pflaumen
500 g Weizenmehl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Frischehefe
1/4 Liter Milch
50 g Butter
Etwas Zitronenabrieb oder Zitronenaroma
1 Prise Salz
Etwas Zimt
Milch und Butter in einem Topf lauwarm erhitzen
Mehl + Zucker + Salz in eine Schüssel geben
Hefe zerdrücken und mit etwas Zucker vermischen bis die Hefe flüssig wird, danach alles mit dem lauwarmen Milch-Butter Mix verrühren (entweder in einer Rührmaschine mit Knethaken bzw. mit einem starken Handknet-Gerät, oder als Work-out nur mit den Händen :-) )
EXTRA TIPP VON MAMAN:
>> Den Teig in eine hitzebeständige Schüssel abgedeckt bei 40 Grad in den Backofen stellen, sodass die Hefe aufgehen kann. (bei Zimmertemperatur muss man einige Stunden einplanen) <<
Wenn der Teig auf die doppelte Größe angewachsen ist, aus der Schüssel nehmen und noch einmal ordentlich mit den Händen durchkneten
Blech bzw. Backform einfetten, mit Backpapier auslegen und den Teig mit den Händen flach drücken
TIME TO TALK
Die Pflaumen waschen, entkernen und dabei einfach einmal in Ruhe plaudern
Den flachgedrückten Teig nun mit den entsteinten Pflaumen belegen und mit etwas Zimt und Zucker bestreuen
Bei 200°Grad Celsius ca. 45 min. in den vorgewärmten Backofen, Ober-Unter-Hitze, im unteren Drittel backen
mit ganz viel Vorfreude auf einen kalorienarmen, saftigen Zwetschgenkuchen aus dem Backofen holen
ET VOILÀ
Zwetschenkuchen à la Hellmuth
Ich freue mich auf Ihr Feedback und auf Fotos von Ihren Kuchenresultaten bei Instagram unter #hellmuthstudios.
Herzlichst, Ihre Tanja
ENJOY
